بسیاری از افراد قصدشان از رستوران رفتن، فقط غذا خوردن نیست؛ بلکه رستوران رفتن را به شکل یک تجربه می‌بینند. علاوه بر منوی عالی و غذاهای لذیذ، کلید رسیدن به موفقیت در رستوران‌داری عوامل دیگری مانند خدمات و فضا است که بدون شک بر تصمیم مشتری در مورد بازدید یا عدم بازدید از رستوران تأثیر می‌گذارد. حتی اینکه مثلا در رستوران از صندلی چهارپایه استفاده شده یا مبل رستورانی، برای برخی از افراد اهمیت دارد. بنابراین اگر قصد دارید رستورانی افتتاح کنید و می‌خواهید از همان ابتدا جای خود را در میان مشتریان باز کنید، باید یک سری موارد را در نظر بگیرید.
سبک خود را انتخاب کنید
هنگام انجام کارهای دکوراسیون رستوران، مهم است که از همان ابتدا یک سبک را انتخاب کنید و عناصر تزئینی و فضا به‌طور یکپارچه با آن هماهنگ باشند. ضمنا شما باید پالت رنگ خود را نیز تعریف کنید. تأثیر رنگ‌ها بر حالات ذهنی و اینکه چگونه می‌توانند احساسات را برانگیزند، همیشه در خاطر داشته باشید. به عنوان مثال، از نظر علمی ثابت شده است که قرمز اشتها را تحریک می‌کند و زرد یا نارنجی فضای دوستانه یا خوشبینانهتری به وجود می‌آورند. سبز سرزنده و آرام است. رنگ‌های روشن یا خنثی فضا را گسترش می‌دهند و اضافه بار دکوراسیون را کم می‌کنند.
صندلی و مبلمان مناسب یعنی ایجاد حس خوب در مشتری
خیلی مهم است که از همان ابتدا بتوانید روی مشتری تاثیر بگذارید و در او حس خوب ایجاد کنید؛ حس خوبی که می‌تواند دوباره او را به رستوران شما بکشد. در میان تمام عواملی که می‌تواند این حس خوب را به وجود بیاورد، صندلی‌های رستورانتان نقش بسیار مهمی دارند. از این رو در ادامه به بررسی انواع صندلی‌های رستورانی می‌پردازیم و نوع ایده‌آل و استاندارد آن را برایتان توصیف می‌کنیم.
صندلی چهارپایه
برای صندلی چهارپایه مواردی نظیر مقاومت، دوام، پوشش و ضدحریق بودن آن اهمیت زیادی دارد.
مقاومت
صندلی چهارپایه رستورانی باید ظرفیت تحمل بار، یکپارچگی ساختاری و مقاومت در برابر سایش و پارگی بالاتری داشته باشند. طراحان معمولاً مدل‌های چوب جامد ساخته‌شده از گونه‌های متراکم، با نرخ انقباض کمتر و سختی استثنایی جانکا را ترجیح می‌دهند؛ گونه‌هایی که می‌تواند استفاده مداوم را تاب بیاورد.
اندازه‌گیری‌های دیگری که ارزش بررسی دارند عبارتند از: مدول پارگی (MOR) و مدول الاستیسیته (MOE). اولی نشان‌دهنده حداکثر مقدار تنشی است که ماده می‌تواند تحت تنش خمشی تحمل کند، در حالی که دومی نشان‌دهنده سفتی یا مقاومت در برابر خمش است. به عنوان مثال، بلوط و افرا معمولاً ارزش بالاتری از خود نشان می‌دهند، به همین دلیل برای استفاده تجاری بسیار مناسب هستند.
روکش
پارچه‌ای نیز که به عنوان روکش این صندلی‌ها استفاده می‌شود، باید مقاومت و دوام بالایی داشته باشد. البته اگر صندلی قرار است در فضای باز استفاده شود، استانداردهای متفاوتی نیز باید مد نظر قرار بگیرد. در این موارد، اثر رطوبت، دما، نور خورشید و بارندگی باید لحاظ شود.
صندلی بار
یکی دیگر از انواع صندلی‌های رستورانی، صندلی بار است که البته این نوع صندلی بیشتر در کافه‌ها و آن هم در قسمت پیشخوان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع صندلی در رستوران‌های فست‌فودی هم طرفداران زیادی دارد. در ادامه می‌خواهیم به برخی از مهمترین ویژگی‌های انواع صندلی بار اشاره کنیم.
پشتی و صندلی‌های پددار
اگر راحتی اولویت شماست، هوای مشتریان خود را با پشتی و صندلی‌های پددار داشته باشید. طرح‌های متنوعی از این مدل‌ها با مواد اولیه متفاوت در بازار موجود است.
عرض
به مشتریان خود فضایی برای مانور بدهید. احساس ناراحتی از کمی جا، آن حسی نیست که مشتریان هنگام نوشیدن قهوه خود انتظارش را داشته باشند.
بازوها
بازوهای صندلی بار حس امنیت و حفاظت بیشتری می‌دهد، مشتری‌های شما زمانی که روی صندلی بازودار می‌نشینند، راحت‌ترند و می‌توانند استراحت کنند.
میله وسط (تکیه پا)
آن دسته از صندلی‌های باری که یک در پایین پایه خود میله‌ای برای تکیه پا دارند، از امتیاز ویژه‌ای برخوردارند. مشتریان خصوصا آنها که قدکوتاه هستند، می‌توانند از قسمت وسط این پایه به عنوان تکیه پایشان استفاده کنند.
ثبات
صندلی بار باید حسابی محکم و بادوام باشد تا مشتری احساس افتادن نداشته باشد. ضمنا روکشش هم باید باکیفیت و مرغوب باشد تا زود پاره نشود.
بهتر است به پرسشی که احتمالا الان در ذهنتان ایجاد شده پاسخ دهیم و آن این پرسش این است که «آیا صندلی‌های بار بدون پشتی راحت هستند؟» در پاسخ باید گفت اگرچه همه ما حس ناراحتی یک چهارپایه با طراحی بد را تجربه کرده‌ایم، اما اگر سایر ویژگی‌های راحتی و امنیت در یک صندلی بار رعایت شود، مثل اینکه عرضش کافی باشد، زیرپایی داشته باشد، ثبات داشته باشد و روکشش باکیفیت باشد، می‌تواند بدون پشتی هم حس امنیت و راحتی را برای مشتری‌ها تامین کند.
مبل رستورانی
مبل رستورانی انتخاب مناسبی برای بسیاری از غذاخوری‌ها هستند زیرا حریم خصوصی و راحتی بیشتری را برای مشتریان فراهم می‌آورند. علاوه بر این، آنها فضای بیشتری را فراهم می‌کنند و مهمانان شما لحظات آسوده‌تری را سپری می‌کنند. همه این موارد نشان می‌دهد که این نوع مبل، انتخابی معقول و مناسب برای رستوران شماست.
مبل رستورانی در انواع تک‌نفره، دونفره، نیم دایره، سه چهارم دایره، به شکل L و نیمکت دیواری عرضه می‌شود. شما با توجه به فضا و سبک رستورانتان می‌تواند یک یا چند مدل از انواع این مبل را انتخاب کنید.
مهم است که مبل رستورانی چه جنسی داشته باشد؛ در بیشتر موارد جنس این مبلمان هم به سبک و فضای کلی رستوران شما وابسته است. در ادامه اصلی‌ترین انواع جنس مبل رستورانی را معرفی می‌کنیم.
مبل تشک‌دوزی شده
برخی از مبل‌های رستورانی هم با پارچه‌های نرم و زیبا تودوزی و تشک‌دوزی شده‌اند. این تشک‌دوزی در بیشتر قسمت‌های مبل انجام می‌شود تا تجربه یک غذاخوری راحت را رقم بزند. در برخی موارد دکمه‌دوزی هم برای این مبل‌ها انجام می‌شود.
اندازه مبل رستورانی
طول مبل رستورانی عموما در حدود 100 سانتیمتر است؛ این اندازه به راحتی پذیرای دو تا سه نفر خواهد بود. عمق این مبل‌ها هم بین 33 تا 35 سانتیمتر تعیین می‌شود، البته گاهی اوقات اندازه‌‌های کوچکتری برای آن درنظر گرفته می‌شود. برای ارتفاع این مبل‌ها هم اندازه‌ای بین 87 تا 90 سانتیمتر مناسب است.
مبل رستورانی با طراحی خوب، اغلب می‌تواند برخی از خسته‌کننده‌ترین فضاهای یک رستوران را تنها با کمی خلاقیت به محبوب‌ترین مکان‌ها تبدیل کند. انواع مختلف مبل رستورانی، راه‌حلی عالی برای افزودن ظاهری کلاسیک به رستوران، کافه، سالن باشگاه یا هر فضای تجاری دیگر است.
انتخاب درست ضامن نتیجه دلخواه شماست
فضا و سبک دکوراسیون یک رستوران، عامل بسیار مهمی در محبوبیت آن سالن و بازگشت مجدد مشتریان است. مهم است که فضا تا حد امکان جذاب و دلپذیر باشد و مهمان را به احساس خاص بودن و «در خانه بودن» دعوت کند. و در این میان، صندلی و مبلمان رستوران جایگاه ویژه‌ای در ایجاد این احساس برای مشتری دارد. اگر شما هم می‌خواهید در رستورانتان از صندلی‌ها و مبلمانی استفاده کنید که علاوه بر استاندارد بودن، راحت و زیبا هم باشند، نیلپر بهترین گزینه است. این تولیدکننده باسابقه، سال‌هاست که در حوزه ساخت انواع صندلی و مبلمان اداری، خانگی، رستورانی و… فعالیت دارد و با محصولات ایمن و استاندارد خود، رضایت مشتریان را جلب کرده است. تنوع و کیفیت بالای محصولات در کنار گارانتی قوی، از دیگر امتیازات محصولات نیلپر است.
- اشتراک گذاری
- برچسب ها
به نظر شما این پست خوب بود؟ اگر پسندیدید حتما امتیاز دهید!
